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土曜日、息子の友人のお宅におよばれしてきました。 中国からいらして４年目のご家族です。 まずいただいたのが、中国の緑茶とおかゆ。 写真がないのが本当に残念ですが、おかゆには蓮の実とあと３種のお豆が入っています。 このお豆さんたちを、硬すぎず、やわらかすぎず、サクサク感を残して仕上げるのがポイントだそうです。 なんと煮込みに２時間かかるそう！ お砂糖を一さじ加えていただきます。 さらっとしたぜんざいみたいな感じで、体に良さそう。中国４千年の歴史を感じるわ♪ 次は炒め物が３種。冷たいあえものが１種。 炒め物は、豚肉ときくらげのオイスターソース味、魚介類とグリンピースの白湯スープ味、 じゃが芋と人参とピーマンのピリ辛味。 あえものは４種のお酢とごま油を使った、さっぱり味。 それぞれ、お野菜がたっぷりで、味にバリエーションがあって、おいし〜い！ そして、そんなにたくさんのお料理なのに、下ごしらえが完璧にしてあって、あっというまに出てくるの。すご〜い。 もう食べられないと思っているところに、それでは餃子を作ります！とにっこり笑って、皮の種を冷蔵庫から取り出す彼女。昨夜から寝かせてあったらしいです。まずは適当にちぎって、打ち粉をした台の上で棒状に伸ばします。 それから、手でちょんちょんとちぎっていきます。最後に麺棒を使って、まあるくのばします。 これが魔法のように速いの！！ あれよあれよというまに具も包み終わり、なんと１０分ほどでこの山のような餃子を作ってしまわれました。 携帯の写真で残念ですが、コチラ。  中身はなんと、すごく細く千切りした人参！と長ネギと豚ミンチです。これにしょうがとにんにくを加えてやはり一晩寝かしておくそう。人参がちょっと甘くておいし〜い！ 本当にご馳走様でした。 こうやって、庶民レベルで外国の方と親しくすることって、お互いにとっても、いいことですね。 しり込みしないで、出かけていってよかった、とお誘いした友人にも言っていただきました。 世界はひとつ。 仲良くやりましょう。 |
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こんにちは。 |
releve(ルルベ） 2007/02/12 12:34 |
releveさま☆ |
myrtle 2007/02/12 17:11 |
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