myrtle's note

私も巻き寿司は母が・・・。(汗)
だけど、復習された巻き寿司、とっても綺麗ですよー。
十分おもてなし可能だと思いますーー♪

こんばんは。
今回も贅沢なレッスン。
いつもにも増してうらやましいですわ〜。
myrtleさんはこうやってどんどん感性を磨かれてるのですね。

復習の巻き寿司お上手ですね。
初めてとは思えません^^;

今回のレッスンは、同じ和食でも前回の塗りの時とはまた全然違いますね〜、華やか♪
またまた素敵な器の登場で写真を直視できません私。素晴らしいわ〜こんなの欲しいわ〜
また歴史のあるお皿なのでしょうか？ちょっと見かけないような絵柄に色合い！先生は素敵な器を沢山持っていらっしゃるのですね

品数も多く、どれも手の込んだカンジがするのに簡単にできるのですか？
おもてなしにぴったりですね

またまたステップアップされて羨ましい〜

巻きずし美味しそう！とってもお上手です！
恥ずかしながら私も。。。母親にリクエストしてしまいそうです(^^ゞ

廣江先生の「古都の早春」家庭画報でも、とても素敵でした。
そして、日本橋三越と心斎橋大丸で家庭画報の写真のパネル展示があった時は、お料理が盛り付けられた、誌面とはまた違うカットのお写真が飾られていました。
その時の廣江先生のテーブルがまた素晴らしくて、そして先生もとても素敵な方で感動したのを覚えています。
今回のお料理も家庭で作りやすいように先生がアレンジしてくださっていて、おいしそうです☆
巻きずし、とってもお上手です！　うちは、母娘ともに「イオン行ってみよう！」ですよ＾＾；

実家はすごく近くだと思います。紅茶を「私の濃〜く入れてね！」と注文しているのがうちの母です＾＾

わぁ〜。はぁ〜。ため息です。
こちらに並んでいるお料理が実はすぐに作れてしまうとは。。。
とっても手がかかっているように見えてしまうのに。
先生のテーブルの素晴らしさなんですね。
myrtleさん初めてとは思えなく、、とっても美しい巻き寿司ですね。
私？！不器用ですから、まき寿司はブログには絶対のせません！（爆）

今日の盛り付けの器！　家の蔵から飛び出していったかと
思ったくらい全く同じ柄で懐かしく思いました。
お寿司の角皿も良い感じねぇー　
素敵なメニューでどれも美味しそう、椿の葉も利用の仕方で
お洒落ですね。
myrtleさんが巻いた巻き寿司！　性格が現れて居ますね。
綺麗な芯が真ん中に二段も入れたら巻くのに大変そうなのに
芸術ですね。　羨ましいです。　私は一生巻く事無いわね。
又、盛り付け方、メニューと勉強させて頂きました。
凄く参考に成りますが御もてなしする方が居なくて！

古都の早春ってタイトルにこのスキンのカラー
ばっちりぐーで素敵です＾＾

わたくしも巻きずしはおろかおいなりも母任せ・・・
実家が近いものでつい・・・

myrtleさまの美しい巻きずしを見て、
折り返し地点までになんとか体得しようと
のんびりかまえてしまいました。笑

ところでマクロレンズは６０mm ですか？
１００ｍｍを買おうか６０mmを買おうか悩んでいます。

ややレンズ病を発しつつある危険なわたくしです（苦笑

素敵。。。和の器ってひとつひとつは気に入って買う物の、組み合わせがとっても難しくていつも使うことなく実家か倉庫へ流れてゆきます。。。＾＾；
作り置きできる和食のおもてなしっていいですねー。私もこういう習い事をしたいな〜っていつも思うんですよね。なかなかここまで素敵なお教室が見つけられずに居ますが見つけたら絶対習いたいです♪
それまではこうしてmyrtleさんの日記で見てお勉強させていただきます♪

全体のお写真はなくても、充分素敵な感じは伝わってきますよ！！
本当に、こちらの先生のお教室は細部までこだわりが感じられ、テーマにもぴったり合ったコーディネートですね。
美味しそうなお料理と素敵なセンスに、お写真を拝見しただけで大満足です♪

器が好きなタイプばかりです！！

器の柄や色が華やかだと、コーディネイトがどうしたらいいのだろう。。。
と思っていました←実際はしてみない私ですが笑。


また、京都などに訪れた際の、ほしいものリストが増えること確実です☆

明日は、私はテーブルコーデのお教室です♪

祐子ママさま☆

祐子ママさんもやっぱりお母様が・・・（笑）
よかった〜、私だけじゃないのね。。
ちらし寿司は好きなので自分でも作るようになりましたが、巻き寿司はそんなに好きじゃなかったこともあって、作ろうと思ったことがなかったんです。
でも今回挑戦してみてよかった〜。一生出来ないままっていうのもどうかと思っていたので。おもてなしには便利ですよね。

moonさま☆

本当に贅沢なレッスンをお安いお値段で受けられて、幸せです。
しかも自宅からすごく近くなんですよ〜。（自慢）
今回ご一緒した方たちは私より少しお姉さまたちで、地方のいろんなお祝い料理や昔の暮らしぶりにも話が及び、とっても楽しく勉強になりました♪

mikiさま☆

器すばらしいでしょ〜。
おそらく先生のご実家で使われていた古いものだと思われます。
こういう色絵のものってあわせるのが難しいけれど、さすが先生は素晴らしいの〜。クロスの色や黄瀬戸？と備前で調和させる超上級者テクですよね〜。これは絶対にまねできないわ〜と思いました。

リズムさま☆

私が廣江先生のことを知るよりももっと以前から、リズムさんは先生のことをご存知ただったということに、なんだか深く感動します。
そして、こうやって今ブログを通じてリズムさんとお話できることにも・・。
先生、素敵な方ですよね〜。いろんな事を教えていただいて、お近くに素敵なお姉さまができたような気分です♪
リズムさんのお母様もとっても楽しそうな感じの方ですね〜。
ノバでお会いしてるかしら？

hiroさま☆

不器用だなんて〜ご謙遜！
いつもあんなに素敵なごはんの数々なのに〜！
私なんてこの巻き寿司をアップするのにどれほど勇気がいったか（笑）
まっ、記録ですから。いいのいいの。
芯にあるはずのアボガドは端っこの方（笑）ホント、おそまつさまでした。

ぶたねこさま☆

同じ器をお持ちだなんて〜〜〜！
ぶたねこさんの蔵には本当にお宝がざくざくですね！
是非蔵から出して使ってあげて下さいな。
器も喜びますよ〜♪
それにしてもこんなに素敵なのをお持ちだなんて、うらやましすぎです〜。

まりあーなさま☆

まりあーなさんの年代でもばっちりぐーって使いますか（爆）
なんかうれしい。ちなみに私たちはばっちぐー（爆）って言ってました！
マクロは６０ｍｍです。
100だとちょっと重くないですか？
６０ｍｍは使いやすくて一番のお気に入りです♪
レンズ病・・う〜ん、お金かかりますね（笑）

*mono*さま☆

あ〜、私昨日拝見したmonoさんの素敵なお写真が忘れられずにいます。
幸せを形にしたら、まさにあんな感じっていうような素晴らしいお写真でしたわ〜！
和食器の組み合わせ、難しいですよね。
一つ一つは大好き〜と思って買うのですが、全然組み合わせられず、おもてなしではまったく使えていません・・。とほほ。
廣江先生のところでお勉強してたらいつかはできるようになるかしら〜と夢だけは見ています。

islandmodernlifeさま☆

おっしゃるとおり、こちらの先生の美意識があらわれたテーブルだと思います。誰にもまねできない独特のものをお持ちですよね〜。
常に美しい物や体のことを考えたお料理に心を寄せられている先生だからこそのテーブルなんだと思います。
でもislandmodernlifeさんもまだお若いのにその審美眼は只者ではありませんわ〜！！
これからも素敵なテーブル見せて下さいね！

mangoさま☆

いつも東寺の市に行かれるのですか〜？
こんな器見つけちゃったら大興奮ですね！
清水のあたりにも骨董の器屋さんがありますね。
私もゆっくり見に行きたいな〜。
でもこの世界に足を踏み入れてしまったら大変なことになりそうなので、なるべく近づかないようにしています（笑）

こんばんみ〜♪

お久しぶりです〜＾＾
もう凄い数のmyrtleファンですね〜。
このブログをランキングしたら間違いなくトップになると思いますよ〜。

廣江先生から今回のレッスンのお誘いを頂いてたのに
シゴトでバタバタして・・・残念でした。
もうすばらしいレッスンだったということはこの画像で一目瞭然ですね。

myrtleさんのテーブルコーディネイトは
いつか廣江先生に負けないくらいとてもすばらしい世界を
築きあげる女性だと私・・・確信しています。

私も巻き寿司自分で巻いたことありませんー！
（私もそこに反応する？！←ランプの件）
先日の子供の節分のお料理教室の時も
子供にどうして巻いたの？なんてきいてました。
myrtleさんの巻き寿司、お上手よ♪羨ましいわ♪

このお教室のお料理もさることながら先生の器のセンス、
素晴らしいですね。
今週、和のおもてなしを考えているので
勉強になりました。ありがとう！

私も巻き寿司作りませんよ。
アボガドとサーモンって私の大好きなものばかり。
食べた〜い。
どうやってつくるのか教えてください！
私もレッスン行きたいな。

myrtleさん

コチラのお教室はいつも本当に素敵で、見ていてもため息が出ます。
なかなかここまでのお教室ってないので、うらやましいです。
和食器の素晴らしさを教えてくれる、素敵なコーディネートですね。。。
私も少しずつ、素敵な和食器を揃えていこうと思っていますが、なかなかうまく組み合わせられずにいます。。。

myrtleさんの再現も素敵！
巻き寿し、初めてとは思えませ〜ん！

ナチュさま☆

先生からお誘いいただいてたんですね〜。残念でした。相変わらずお仕事お忙しいのですね。。
またいつかご一緒できたらいいですね♪
あいかわらずレッスンのあと一週間くらいは、いい子な私になっています（笑）

releveさま☆

え〜〜releveさんも？びっくり！
日常茶飯事に巻いてらっしゃる（笑）と思っていました。
でもやってみると以外にできちゃうものです。
特に今回の具は煮炊きするものがないので、すぐに作れますよ。
おもてなしにはおすすめです♪
師匠の和食のおもてなし、楽しみにしております〜♪

さこさま☆

さこさんも！
よかった。私たちの世代ってまだまだ母親も元気だし、花嫁修業も強制されなかった年代だからかしら〜。巻き寿司巻かないって人、多いのかも。
これはね、のり、ごはん、具、のり、ごはん、具と重ねて巻くので二重になってるんですよ。で、二回目ののりの幅は、全体の3分の1くらいにするといいみたいです。

マリメッコさま☆

今回も素敵なコーディネートですよね〜♪
いつかこんな風に・・（遠い目）
和食器は個性が強くて組み合わせが難しいですよね。
ちょこちょこ買ってはいるのですが、ホントばらばらです（涙）
和食器は奥が深いですね〜。