myrtle's note

ご無沙汰しております。
廣江先生のテーブル、やっぱり素敵ですね♪
新タマネギはよく洋風の丸ごと１個スープを母が作ってくれましたが、和のお出汁ベースなのでしょうか？斬新！
ホントお野菜たっぷり栄養バランスバッチリで、華やかなお献立ですね〜。
アジサイのゼリーは中に白いムースがかくれんぼ？

元気な９０歳イイですね！
myrtleさん間違いなくその道歩まれると思いますょ♪

miomioさま☆

この季節にぴったりのテーブルとお料理でした〜。
玉葱の丸ごと１個スープ、お母様の思い出のお味なのですね〜。
miomioさんらしくて、なんだかおしゃれですね！
このスープは和風です。山椒がきいてておいしかったです♪
紫陽花のゼリーの中はホイップクリームなんです。
でも和風の餡でもムースでもなんでもいいっておっしゃってました。
ゼリーを貼り付ける所をお子さんとご一緒されたら楽しいかも〜♪

朝から、爽やかな気持ちになれます＾＾
廣江先生のテーブルは、いつも新鮮で素敵ですね♪
拝見するたびに、食の大切さを再認識します。
私も新玉葱の澄し汁にすごく惹かれました〜＾＾

元気な90歳か〜☆
しっかり食べて、からだを動かすこと、おなかにためないこと？
う〜ん、うちの若いのに言いたいなあ〜聞く耳もたんけどね＾＾；

あじさいのゼリーかわいい〜〜♪
お食事で季節を味わえるってやっぱり素敵な事ですね〜。我が家には残念ながらそういう感覚を持ち合わせた人がいないので食卓に取り入れても誰も気づいてくれまんせんが。。。>_<
「新玉葱の澄まし汁」、これ１／２個入ってます……？？？
見た目もインパクトあるし新玉葱のあま〜い香りがしてきそう！
９０才。。。。
私はそこまで長生き出来る自信ないですが、祖母が９０まで生きました。やはり食事は欠かさずしっかり食べてたし、毎日とにかくよくお散歩してました。農家なのでお米からお野菜まですべて、採れたて旬のものを食べ続けたのも秘訣でしょうか？食べる事が大好きな私ですがなかなか健康的なものだけを食べるって難しくて（揚げ物やお菓子とか、時にはジャンキーなものとか…）昔の方のような質素だけで身体にいい食生活って現代人には特別に意識しないとできなさそうですよね＾▽＾；

上品なお料理・・・。
絵も素敵。
こういうお教室、うちの近くにもあったらいいのになー。うらやましいわー。

今月もステキ&おいしそうです☆
紫陽花の季節ですね〜^▽^
今年は庭の紫陽花を使ってアレンジしてみたいです♪


今回のメニュー玉葱の澄まし汁とってもおいしそ〜♪です☆
玉葱をコトコト煮込んで作るのですか?
新たまたまは、甘くておいしいので大好きです☆

そしてデザートの紫陽花のゼリー涼しげ&キレイでいいですね!
こういった場合は、ゼラチン多めの固めにつくるのでしょうか?
グレープ味かな?とっても食べてみたいです^▽^

リズムさま☆

新玉葱の澄まし汁は圧力鍋であっというまにできますよ〜。
優しいお味にほっこり♪でした。
こちらでは奇をてらってない暖かな家庭料理を教えていただけるので、毎回本当に楽しみなんです。
そして２０代のお若い方たちとご一緒なので、毎回若いエキスをいただいてます（爆）

monoさま☆

お嬢ちゃまが園から持って帰った玉葱も大きかったですね〜。
今年は玉葱の当たり年らしくって、全部大きめなんだそうですよ。
先生も小さいのを一人一個使おうと思ってらしたのに大きいのが届いたので一人二分の一個でした。
おいしくってぺロリです。
９０歳まで元気で生きるのって、難しいですよね。
努力だけでどうにかなるものではないですが、意識するのとしないのとでは違うような気がします。

祐子ママさま☆

私もこちらのお教室は昨年の夏に偶然見つけたのですよ。
これもご縁かも〜と思えるような出会いでした。
祐子ママさんのお近くにもあるといいですね。
最近大手のお料理教室が近所のデパートにオープンして、びっくりしました。
お料理を習うのってはやってるんですかね〜？

apple mangoさま☆

お庭の紫陽花ならたっぷりあって心おきなくコーディネートに使えそうですね。
新玉ねぎの澄まし汁は圧力鍋で玉葱を柔らかくして、できあがったら澄まし汁をかけるだけです。
ほんのり甘くっておいしかった〜♪
ゼリーはグレープジュースを入れて作りますが、普通の固さだと思います。型で抜けるくらいの型さにします。
工作みたいで楽しく、みなさん無言でゼリーを貼り付けてましたよ♪

こんばんは。
今月のお教室も楽しみにしていました。
ピンクの紫陽花が上品で優しいですね。
見てよし、食べてよしのレシピですね。
↑の新玉ねぎのすまし汁、気になります。作れるかな？

紫陽花〜尽くしですね。
やはり今を楽しんでらっしゃいますね。
紫陽花ゼリーがとっても気になりました！
myrtleさん作って！作って！！
そしてこっそり？！レシピ教えて下さい！（笑）

moonさま☆

紫陽花って今年は特に美しいなと思います。
お教室に伺う前に、今日は紫陽花かな〜なんて思っていたので、やった〜あたりだ〜！ってうれしかったです。
新玉ちゃんの澄まし汁はね、圧力鍋で蒸し皿をつかって３〜５分、その後圧が下がるまでおきます。あとは澄まし汁を注ぐだけ〜。山椒の木の芽を添えて出来あがりです。
簡単なのにおいしいですよ〜。

hiroさま☆

紫陽花ゼリーはね、ホイップクリームをアイスのサーバーで丸くすくって紫陽花の葉っぱの上におきます。
その後、ゼラチンで固めたグレープジュースのゼリーを型で抜いて貼り付けるだけ〜♪お客様にお出ししたら、ちょっと感動されること間違いなしですよ！
hiroさん、作ってみて〜♪

紫陽花も素敵な色合いで優しく感じます。
それにゼリーまでが紫陽花そっくりで、、
あめっぷりが可愛いですね。
上手に活けてあって季節にもぴったしですね。
鶏もも肉の酢醤油煮大好きです。酢の物は夏には
欲しい一品ですね

ぶたねこさま☆

紫陽花のゼリー、素敵ですよね〜。
季節限定のところがまたいいです。
あめっぷりというのはホタルブクロのことですか？
お花もお魚も季節によって言い回しが違って楽しいですね。
昔からその土地で親しまれてきた証拠です。大切にしていきたいですね〜。